સૂકી હળદરનો દેખાવ નબળો હોય છે અને મૂળના ટુકડાઓ સાથે ખરબચડી નીરસ બાહ્ય સપાટી હોય છે. બાહ્ય સપાટીને સ્મૂથનિંગ અને પોલિશ કરવાથી ચળકાટ વધે છે, માર્કેટમાં માંગ વધે છે. મેન્યુઅલ પોલિશિંગ હળદરની સૂકી ગાંઠોને સખત સપાટી પર ઘસવામાં આવે છે. સુધારેલ પદ્ધતિમાં હાથથી સંચાલિત બેરલ અથવા ડ્રમ માઉન્ટ કે જેની કેન્દ્રીય અક્ષ, જેની બાજુઓ વિસ્તૃત મેટલ મેશથી બનેલી હોય તેનો ઉપયોગ કરીને પોલીશીંગ કરી શકાય છે. જ્યારે હળદરથી ભરેલા ડ્રમને ફેરવવામાં આવે છે, ત્યારે સપાટીના ઘર્ષણથી પોલિશિંગ થાય છે. જાળીની સામે તેમજ ડ્રમની અંદર -રોલ કરતી વખતે હળદરની સૂકી ગાંઠો એકબીજા સાથે પરસ્પર ઘસાય છે. હળદરને પાવર ઓપરેટેડ ડ્રમ્સમાં પણ પોલિશ કરવામાં આવે છે. કાચા માલમાંથી પોલિશ્ડ હળદર ની ઉપજ ૧૫-૨૫% સુધી બદલાય છે.
