વાત છે વિદેશની , ક્લેટન ફાર્મ્સ (Clayton Farms)ના માલિક ઓન-સાઇટ ખેતરોની આસપાસ બનેલી ક્વિક-સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ્સ ચલાવે છે, જે રસોડાથી થોડા જ ડગલાં દૂર લીલોતરી (શાકભાજી/પાંદડા) લણે છે અને થોડી જ મિનિટોમાં તેને સલાડ, રેપ્સ અને સ્મૂધીમાં પીરસે છે. ચીફ ફાર્મર ક્લેટન મૂનીએ આ મોડલ પાછળનું કારણ સમજાવ્યું “જ્યારે ખોરાકની લણણી કરવામાં આવે છે, ત્યારથી જ તેનો નાશ થવા લાગે છે. 72 કલાકની અંદર, તે ખોરાક તેનો અડધો સ્વાદ અને અડધું પોષણ ગુમાવી દે છે. એક જ સ્થળેથી લણણી કરીને અને પીરસીને, દુકાનની છાજલી પર પડેલી કોઈપણ વસ્તુ કરતાં અમે બમણા સ્વાદ અને બમણા પોષણ સાથે ખોરાક પ્રદાન કરીએ છીએ.” ક્લેટનના જણાવ્યા મુજબ, આ ફોર્મેટે આજ સુધીમાં 350,000 થી વધુ લોકોને સેવા આપી ચૂક્યું છે.
